翻遍古画，找到了一月的正确打开方式
2023-01-12 09:36:23 来源：国家人文历史A+A-
送走2022，迎来2023，一月的北风料峭凛冽，万物都已冻得瑟瑟发抖，然而往后的天气还会变得更冷——民谚云：“小寒大寒，无风自寒。”就是说到了小寒和大寒的节气，哪怕没风都会觉得冷飕飕。
明吕纪《四季花鸟图-冬》局部东京国立博物馆藏
1月5日的小寒有三候：“一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始鸲。”
其特点是冷但还没到最冷，不过北方也是有“小寒胜大寒”一说的。而南方部分地区的全年最低气温，依然会出现在1月20日的大寒节气，大寒是二十四节气中的最后一个节气。
《授时通考·天时》引《三礼义宗》解释道：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”
也就是说，大寒时的天气会冷到一个极点。
在小寒、大寒两个节气中间，还夹着个小年。南北的差异在过小年这件事上也体现得淋漓尽致：北方人过的是腊月二十三（1月14日），南方人则过的是腊月二十四（1月15日）。
但不管哪天过，都是要扫尘、祭灶的。
南宋赵伯骕（传）《松斋迟客图》局部台北故宫博物院藏
大扫除过后，将炖煮得烂熟的猪头和一对烧得十分鲜美的鱼连同香甜的豆沙糕团全都摆上祭桌，祈求神明庇佑来年风调雨顺大丰收。
清周鲲《绘高宗御书范成大祭灶词》局部台北故宫博物院藏
这便是范成大笔下的祭灶场景——
《祭灶词》
范成大
古传腊月二十四，灶君朝天欲言事。
云车风马小留连，家有杯盘丰典祀。
猪头烂热双鱼鲜，豆沙甘松粉饵团。
男儿酌献女儿避，酹酒烧钱灶君喜。
婢子斗争君莫闻，猫犬角秽君莫嗔；
送君醉饱登天门，杓长杓短勿复云，
乞取利市归来分。
小年一过完，就正式进入过大年的准备阶段了。北方有着这样的顺口溜：“二十五，做豆腐。”
《舌尖上的历史》（第二部）5刘安做豆腐
打虎亭东汉一号墓南壁壁画，“庖厨图”中的豆腐制作工艺流程，豆腐的谐音是“都富”，年前做豆腐不仅是为了食用，更是为了讨个好彩头。
元程棨《摹楼璹耕作图》（长卷）局部美国弗利尔美术馆藏（就假装他们是在磨豆腐好了）
南方的苏州人，则会在腊月二十五这一天，点起火把照亮农田，以占卜来年年景，祈求蚕业丰收，不过这都是南宋时的习俗了。
清陈士俊《绘高宗御书范成大照田蚕行轴》局部台北故宫博物院藏
《照田蚕行》
范成大
乡村腊月二十五，长竿然炬照南亩。
近似云开森列星，远如风起飘流萤。
今春雨雹茧丝少，秋日雷鸣稻堆小。
农家今夜火最明，的知新岁田蚕好。
夜阑风焰西复东，此占最吉余难同。
不惟桑贱谷芃芃，仍更苎麻无节菜无虫。
备年货都要备些什么？“二十六，割年肉”。
明仇英《清明上河图》局部辽宁省博物馆藏
“二十七，宰年鸡、赶大集”，鸡肉鸭肉都得有。
明仇英《清明上河图》局部辽宁省博物馆藏
年年有余的“鱼”更是不能少。
清徐扬《姑苏繁华图》局部辽宁省博物馆藏
爱吃牛、羊肉的也要买上一些。
明仇英《清明上河图》局部辽宁省博物馆藏
再给家人添购几件新衣服、新鞋子，肉食准备妥当后还得再备些主食，“二十八，打糕蒸馍贴花花”，北方人通常会蒸许多带红枣的花馍，南方人则做上足量的年糕。
明仇英《清明上河图》局部辽宁省博物馆藏
然后再把春联、年画都买齐，心灵手巧的还要自己剪上几朵窗花，等到腊月二十九这一天，打上数斤好酒就坐等除夕啦！
明仇英《清明上河图》局部辽宁省博物馆藏
1月21日正值大年三十，人们应该都已经回了家，家门口的大红灯笼也早就挂了起来。
清佚名《乾隆帝岁朝行乐图》局部故宫博物院藏
帮着父亲换上新的春联和门画，再和妈妈一起为年夜饭备菜。
清孙温《红楼梦画册》局部旅顺博物馆藏
在一片欢腾喜庆之中年夜饭要开始了！
开饭前得先敬神明、敬祖先，摆上献祭、点上香烛，可以开吃团圆饭了
清佚名《乾隆帝岁朝行乐图》局部故宫博物院藏
小辈依次恭祝长辈身强体健，长辈们也拿出早就准备好的红包，希望小辈学业有成、事业顺利。
清姚文瀚《岁朝欢庆图》局部台北故宫博物院藏
饭后就是除夕夜的守岁环节，全家人围坐在一起，一边聊天、游戏，一边看看今年有什么好节目。
明仇英《清明上河图》局部辽宁省博物馆藏
南宋时，苏州的小孩子们守完岁，会游街串巷“卖痴呆”，他们惟恐自己痴呆，所以想把“痴呆”卖掉，多么可爱又有趣的习俗呀！
清曹夔音《范成大卖痴呆词图》局部台北故宫博物院藏
《卖痴呆词》
范成大
除夕更阑人不睡，厌禳钝滞迎新岁。
小儿呼呌走长街，云有痴呆召人买。
二物于人谁独无，就中吴侬仍有余。
巷南巷北卖不得，相逢大笑相揶揄。
栎翁块坐重帘下，独要买添今问价。
儿云翁买不须钱，奉赊痴呆千百年。
北方的孩子们守完岁就要赶紧睡觉了因为到了1月21日春节当天，是得起早去亲戚家拜年的，就像东北二人转里所唱的那样：“正月里来是新年啊，大年初一头一天啊~家家那个团圆会啊，少的给老的拜年啊~”
清丁观鹏《太平春市图》局部台北故宫博物院藏
拜完年再去逛个街，街上有套圈的、玩杂耍的。
明仇英《清明上河图》局部辽宁省博物馆藏
明仇英《清明上河图》局部辽宁省博物馆藏
放眼望去，几乎每个孩子手里，都攥着一个拨浪鼓。
清姚文瀚《岁朝欢庆图》局部台北故宫博物院藏
路边还有许多卖金鱼的，引得不少小朋友围观。
清丁观鹏《太平春市图》局部台北故宫博物院藏
这个也想要，那个也想要，都快挑花了眼。
清姚文瀚《岁朝欢庆图》局部台北故宫博物院藏
要是赶上下大雪，还能和邻家的小伙伴儿一起，堆雪人、打雪仗。
清郎世宁《乾隆帝岁朝行乐图》局部故宫博物院藏
1月23日是大年初二，也是民间的“姑爷节”或“迎婿日”，就是说已经嫁人的女儿要在这一天，带着丈夫和孩子回娘家走亲戚。
明戴进（传）《太平乐事图》局部台北故宫博物院藏
“左手一只鸡，右手一只鸭，身后背着个胖娃娃……”
此外还有“大年初三足不出户、大年初四迎灶神、大年初五迎财神”的说法。
而春节假期的最后一天是大年初六，按民间的说法这一天是“马日”，也是“送穷”的日子。
那就为大家送上一幅花蓝图，祝各位在新的一年都能健康、暴富！
南宋李嵩（传）《花篮图（冬）》台北故宫博物院藏
这一篮子的花都傲放于寒冬，任选一样都能给一月开个好头。
明张宏《仿陆治茶花水仙图》局部台北故宫博物院藏
就说这山茶，正在路边开得如火如荼，光是看着都觉得喜庆。
明仇英《水仙腊梅图》局部台北故宫博物院藏
再看那轻盈的“凌波仙子”水仙，既有倾城的姿色又有淡雅的清香，早晨出门遇见它心情都能好上一整天。
明仇英《水仙腊梅图》局部台北故宫博物院藏
而多在园林中凌寒绽放的腊梅，正是换了新装的“缟衣仙子”：
缟衣仙子变新装，浅染春前一样黄。
不肯皎然争腊雪，只将孤艳付幽香。
——宋·郑刚中《腊梅》
腊梅固然是香的，但和瑞香比起来可还差得远呢。
南宋李嵩（传）《花篮图（冬）》局部台北故宫博物院藏
瑞香就是传说中的千里香，花语是祥瑞与吉利，新年第一个月来上一束瑞香，那可是再适合不过了。
谨以此画此文为大家送上最诚挚的祝福。
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