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回家过年买什么?“贵州美食特产清单”由你“购”

   2022-02-10 3080
导读

距离2022年春节只有半个月的时间,是时候准备些特产年货带回家了。贵州有哪些特产?还不知道买什么?连日来,记者深入打探,为省内外市民游客整理出这篇“年货游购”攻略,你只需跟着这篇文章“边玩边购”就对了!

距离2022年春节只有半个月的时间,是时候准备些特产年货带回家了。

 

贵州有哪些特产?还不知道买什么?连日来,记者深入打探,为省内外市民游客整理出这篇年货游购攻略,你只需跟着这篇文章边玩边购就对了!

 

贵阳

 

贵阳,不仅有甲秀楼、黔灵山公园、青岩古镇等风景名胜,还有老干妈、香酥鸭、息烽阳朗辣子鸡、修文猕猴桃、开阳菜油、清镇黄粑、青岩玫瑰糖等名优特产,也是旅行者不容错过的特色伴手礼哦!

 

但家香酥鸭

 

但家香酥鸭口感酥脆,配上特制的调料,又麻又辣,深受大众喜爱,只要吃过一次就根本停不下来。

 

开阳富硒农产品

 

开阳县有着丰富的硒资源,土壤中的硒元素含量较高,富硒产品覆盖粮油、茶叶、酒水、辣椒、面条、桑葚、肉类、蛋类等品种。其中开阳富硒茶开阳富硒枇杷,被评为中国十大富硒品牌

 

息烽阳朗辣子鸡

 

精选优质鸡肉,过油加调料炒至焦黄,加水焖煮牢牢锁住肉香。精华之处是用秘制糍粑辣椒翻炒上色入味,吃起来却焦而不干、嫩而不腻。

 

青岩玫瑰糖

 

青岩玫瑰糖内含有用玫瑰花瓣酿制而成的玫瑰酱,吃起来香甜酥脆,还能闻到一股玫瑰清香,美味可口,多吃不腻。

 

老干妈

 

老干妈有很多系列:鸡辣椒、干煸肉丝、风味腐乳……最经典的是风味豆豉。香而不辣,远销海外,名不虚传。

 

遵义

 

遵义不仅有贵州茅台酒,还有湄潭翠芽、务川灰豆腐、遵义鸡蛋糕、道真玄参、绥阳空心面、黄糕粑等特产。

 

湄潭翠芽

 

好山好水出好茶,湄潭所产湄潭翠芽遵义红贵州针湄江翠片等茶叶享誉全国。

 

遵义鸡蛋糕

 

遵义鸡蛋糕,有柔软、香甜、爽口、色泽深黄、富有弹性、入口蛋香、回味悠长、容易消化的特点。味道多种选择,除了原味还有椒盐味、葱花味任你挑选。鸡蛋糕有礼盒包装也有散装,凡到遵义的人都要买上几包馈赠亲友。

 

赤水晒醋

 

晒醋在赤水老一辈人的心中,从来不是调料品那么简单。将中草药制成的醋曲,加入用大米、糯米煮制的粥中,利用微生物进行发酵分解。晒醋具有食疗和保健作用,色泽棕褐、醇香回甜、酸味柔和。

 

茅台酒

 

茅台酒产于遵义市赤水河畔茅台镇,味道香气幽雅,醇厚谐调,绵甜爽净,回味悠长。

 

绥阳空心面

 

空心面制作过程中,面条要经过反复的发酵与拉伸,形成空心,中空可吹泡。它纤细如发丝,外观生似银丝,不虚白如雪,细如丝之美称。

 

六盘水

 

六盘水,不仅有著名的旅游景区牂牁江、大洞竹海,还有盘县火腿、郎岱酱、六枝岩脚面、水城春茶、盘县核桃、水城猕猴桃、六枝月亮河鸭蛋等特产。

 

四格乌洋芋

 

四格乌洋芋因主产地盘州四格乡而得名。外形粒小、呈近椭圆形,皮薄而光滑,表皮为乌紫色,内呈深紫色与浅紫交替转心样,质硬不坚,气味清香,入口滑糯而不干,带有浓郁的回甜味,无论是炸、烤、烙美味无穷。

 

水城猕猴桃

 

水城红心猕猴桃果香馥郁,果肉细腻。截至20208月,水城县种植以迷你红为主的红心猕猴桃11.2万亩。水城红心猕猴桃入选为中国特色农产品。

 

盘县火腿

 

盘县火腿是盘州市的传统饮食之一,又名火肉兰熏,是腌制或熏制的猪腿,肉质滋嫩,香味浓郁,咸香可口,以色、香、味、形著称,因而被誉为中国三大名腿之一。

 

六枝岩脚面

 

岩脚面距今已有350多年历史。具有香、滑、劲、脆的独特风味,成品细如银丝,脆如春笋。被称赞曰:好看不过斗笠汉,好吃不过岩脚面

 

水城春茶

 

水城春茶是贵州省水城县特产,也是中国国家地理标志产品。干茶呈墨绿色,外形细长微卷曲,茶叶饱满,冲泡后能看见片片分明的芽叶,或沉或浮。

 

安顺

 

安顺,不仅有著名的旅游景区黄果树、天龙屯堡,还有安顺蜡染、镇宁波波糖、安顺三刀、安酒、安顺地戏面具、关岭火龙果等特产。

 

波波糖

 

波波糖以饴糖为原料,饴糖清甜易消化,加上芝麻,制作时通过发、榨、熬、扯、起酥等十几道工序完成。香甜酥脆,入口即化。

 

安顺蜡染

 

东方第一染——安顺蜡染以其色调典雅、格调高贵、粗犷豪放、细腻严密的风格及其浓郁的民族特色和古老精美的制作工艺,在国内外享有较高的声誉。

 

安顺三刀

 

安顺三刀”——指菜刀、剪刀、皮刀,式样古朴美观、耐用。安顺市菜刀厂生产的古钱牌刀在首届全国轻工业博览会上被誉为最受欢迎的产品,荣获银奖。该厂生产各式菜刀、砍刀、水果刀等27个品种,年产量39万把。

 

安顺木雕(地戏脸谱为典型)

 

安顺木雕——民间木雕艺术主要是面具雕刻,刀法奇特怪诞,线条粗犷雄强,表现了夜郎山乡的朴拙美和狰狞美,木雕工艺的奇特想象和夸张造型深受国内外游客的喜爱。

 

毕节

 

毕节,不仅有著名的旅游景区织金洞、阿西里西韭菜坪,还有威宁火腿、金沙回沙酒、赫章核桃、威宁荞酥、大方豆干、大方漆器、织金竹荪等特产。

 

安乐溪天麻

 

安乐溪天麻产于毕节市赫章县安乐溪乡,品质好、天麻素含量高、药效价值高。质地结实、特异气味更浓郁,不管是药用还是食用,都是上佳选择。

 

赫章核桃

 

赫章核桃个头不大,外表不美,但是大小均匀、壳薄易剥、易取仁。在肉质上,果仁饱满味道香醇;在种植上,自然生长,不打农药,不施化学肥,确保产品绿色健康。

 

威宁荞酥

 

荞酥以苦荞粉面为主要原料,加白糖、红糖、猪油、菜油等配料制成,主要品种有白糖、洗沙、玫瑰、火肘、水晶、枣泥等。色泽金黄、甜美芳香、入口酥松易化。

 

大方豆干

 

大方豆制品的种类多,豆干就是其中最有名的一种。从精选豆子到豆干成型,需要将近20道工艺。烤好的豆腐干,撒上辣椒面,送进嘴里细细咀嚼,豆子香、炭火香、辣椒香裹着热度入腹,当真是唇齿留香。织金竹荪

 

织金竹荪因产于毕节市织金县而得名,全名为织金红托竹荪。红色的伞盖下,菌丝宛如花季少女的长裙般自然散开,雪裙仙子之名由此而来。竹荪炖鸡鸡完整,三秒不见竹荪影的说法,足以说明竹荪很受欢迎。

 

铜仁

 

铜仁,不仅有著名的旅游景区梵净山、大明边城,还有梵净山茶、江口牛干巴、德江天麻、石阡皮蛋、铜仁珍珠花生、玉屏箫笛、塘头棕编等特产。

 

梵净山贡茶

 

梵净山茶以团龙村(梵净山西麓)海拔13001500米之间的茶叶为原料,团龙茶在明朝永乐年间被赐为贡茶,走红明清,至今声誉不减。

 

江口牛干巴

 

采用江口本地生产的环保生态黄牛肉为主料,配以植物油、白糖、精碘盐、花椒、白酒等为佐料,精心烹制而成。成品色泽暗红、闻之香欲滴、入口肉酥味酣。

 

江口豆腐干

 

江口豆腐干吃法多样,可直接用来下酒,细嚼慢咽,香韧可口。用油炸酥,味似响皮而更加酥脆;如用水发胀切成细丝炒肉,则形似墨鱼丝而别有风味。

 

德江天麻

 

德江天麻具体特征是个大、肥厚、半透明、质坚硬、特异味浓。具有有效成分含量高,重金属含量低,无农药残留量等特点。

 

石阡皮蛋

 

石阡皮蛋亦名糖心(松花)皮蛋,采用石阡本地麻鸭蛋为主要原料,用泉水、绿茶末、生石灰等配制料液,经过浸泡鲜鸭蛋而成。其蛋白明亮透明且富有弹性,松花叠起,呈琥珀色或褐色,口味清香、爽口,食之不腻。

 

黔南

 

黔南,不仅有著名的旅游景区荔波大小七孔、中国天眼,还有都匀毛尖、罗甸玉、牙舟陶、独山盐酸菜、荔波臭酸、都匀冲冲糕、独山虾酸等特产。

 

独山盐酸菜

 

盐酸菜是独山县传统地方特色产品,色鲜味美,脆嫩可口,酸中有辣,辣中有甜,甜中有咸,清香脆嫩,风味独特。在独山有句谚语:三天不食酸,走路打捞穿。

 

长顺绿壳鸡蛋

 

长顺绿壳鸡蛋外表呈淡淡翠绿色,壳薄,营养价值丰富,特别是锌、硒等微量元素的含量,是普通鸡蛋的510倍。胆固醇含量只有普通鸡蛋的30%

 

龙里刺梨

 

刺梨因果实表面布满肉刺而得名。口感酸涩,是刺梨的最大特点,每百克果肉中含维生素高达2000毫克,是名副其实的C之王。刺梨的延伸产品有:刺梨干、刺梨酒、刺梨原液等。

 

都匀毛尖茶

 

都匀毛尖是贵州三大名茶之一,中国十大名茶之一。干茶色泽绿中带黄、汤色绿中透黄、叶底绿中显黄,谓之上品

 

黔东南

 

黔东南,不仅有著名的旅游景区西江千户苗寨、镇远古镇,还有丹寨蜡染、麻江蓝莓、凯里酸汤、雷山银饰、丹寨卡拉鸟笼、雷山鱼酱、从江椪柑等特产。

 

腌鱼

 

腌鱼选用的是稻田鱼,是黔东南的一种特产,有辣咸、辣酸、辣甜口味。而且鱼刺腌软了可以一起吃,腌鱼刺单独拿炭火烤焦了吃也很香的。

 

榕江脐橙

 

榕江县脐橙个大色鲜、蛋白质含量高、富含多种维生素,而且具有降低胆固醇、分解脂肪等功效,有中国第一橙之称。

 

麻江蓝莓

 

麻江县是中国南方最大的蓝莓种植基地。蓝莓富含果酸、维生素ACE和大量花青素。

 

黄平泥哨

 

泥哨又名泥叫叫,产于黄平且兰古镇旧州。泥哨尾端均通以吹气孔和回气孔,能吹出清脆的声音。造型千变万化,有飞鸟走兽类、家禽大兽类、鱼虫蛙蝶类,以及神话人物类。

 

黔西南

 

黔西南,不仅有著名的旅游景区万峰林、马岭河峡谷,还有兴仁薏仁米、安龙饵块粑、普安红茶、贵州醇、兴义羊肉粉、册亨茶油、晴隆脐橙等特产。

 

兴仁薏仁米

 

以小(颗粒)、白(颜色)、亮(光泽)、香(米香)而尤为出类拔萃,是薏仁米的不二之选。兴仁地区光照条件较好,有机物质含量丰富,适合薏仁米生长,有薏仁米之乡的美誉。

 

安龙饵块粑

 

安龙饵块粑软而有劲、富有韧性、不裂不溶、气味清香,可油煎、肉炒、火烘、油炸,味道极佳。

 

册亨茶油

 

册亨茶油是册亨县特产,中国国家地理标志产品。册亨茶油色泽浅黄色,清亮透明,久置无分层、气味清香、品质纯正。

 

 


 
(文/小编)
 
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