众所周知，旅游的六大要素是：“吃、住、行、游、购、娱”，那么如果您想去安化云台山风景区旅游，对于排在第一位的“吃”有哪些讲究，小编这就给您介绍介绍。
马帮肉：马帮肉主料取自上等的梅山土猪五花肉，辅以冬笋、茯砖茶叶等特色原料，通过炸、煨、炒的烹饪技法加工而成。嚼一口马帮肉，那味道美极了，可谓是外焦里嫩、酸辣可口，肥而不腻。再搭配一碗竹筒饭，一碗喷香的擂茶，古朴中散发着现代的灵气，挥之不去。
排帮鱼：其料选用鲜美的资江野生鱼，肉质鲜嫩可口。经熬煮出来的乳白汤汁浓郁清香又健康自然，小心翼翼送入口中，咸中微甜，芳香浓郁，是梅山人最为喜爱的下饭菜。
安化擂茶：来安化如果不选择喝几口擂茶，那感觉就跟没来一样，擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。一般来说十块钱一碗上下
安化火焙鱼：擂茶馆中最为常见的一道菜，味道香而辣，有嚼劲，大热天吃一口火培鱼，再来一口冰镇啤酒，那味道贼爽，一般10块钱一小碟。
魔芋豆腐：这边的魔芋豆腐透明富有韧性，口感Q弹，感觉小孩子特别喜欢吃这道菜，所以那天我们全家点了两份。
安化腊肉：正宗的安化腊肉薄而红，几乎全是瘦肉组成，这边的腊肉通常都是家火熏制，猪肉也多是家里的家猪。感觉就是比别处的腊肉要好吃，吃过几次，始终回味无穷。
小笋：吃笋的话，最适合春天的时候来这边吃，因为春天是笋子刚出生和成长的季节，刚冒出来的小笋子，再搭配腊肉，炒制出来后总飘着一股春天的鲜味。
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