湖南人管吃粉叫“嗦粉”，仿声吃米粉时呲溜呲溜往里吸的声音。米粉随着地域不同有变化，在长沙的大街小巷常能见到津市牛肉粉，津市地处常德，汤粉采用类似米线的粗圆粉，汤底多为香浓的肉汤，盖码以美味的炖牛肉为招牌特色，口感浓厚。湘西鱼粉也是湖南米粉中的一大翘楚，其汤底多用熬制的鱼汤，盖码也多是鱼肉，鲜嫩美味，喜酸辣。湘潭米粉最经典的码子（浇头）是煨肉，会配上一些黑木耳，较常德津市牛肉粉稍清淡，有其自身的特色。长沙米粉相较湖南其他地域也是更清淡一点，骨汤为底，粉比较软、入味，原汤肉丝粉就是长沙米粉的一大招牌啦，简单又美味。此外，湖南的衡阳、邵阳、岳阳、郴州等地米粉也各具特色，要想都尝到也不容易哦。话都说到这个份儿上了，那么到了长沙究竟要去哪嗦粉？
去哪嗦粉才够味？
公交新村粉店
公交新村粉店从没有招牌的街头苍蝇馆子，逐步做到了开连锁分店的口碑店。
这里的招牌是牛肉雪里蕻（hóng）粉，汤汁浓厚、味道微辣，搭配大块牛肉和雪里蕻小菜，独特而美味！值得赞扬的是，这里的店面管理不错，虽然经常排队但等待时间并不长，食客留下的剩碗也会及时收拾，所以去吃的时候不要被排队吓倒哦。
地址：总店位于曙光中路475号，还另有两家分店
营业时间：5:00~3:00（次日凌晨）
交通：乘坐地铁3号线道桂花公园站下车，1号口出步行440米
利君面粉
老店，开在学校对面，但是广受周围居民好评，家常味道、十分能打，大蒜炒肉粉很受食客喜爱，面条做得也很不错哦。
地址：清水塘路146-1号
营业时间：10:00~21:00
交通：乘坐地铁2号线在迎宾路口站下车6号口出步行970米
夏记粉店
也是经常有食客排长队的美味老店了。夏记粉店的排骨粉、猪脚粉收获了一大批粉丝，肉丸汤粉/面是招牌，味道超级鲜美、广受好评。
地址：观音井巷4号
营业时间：6:00~14:00，17:00~2:00（次日凌晨）
交通：乘坐地铁1号线在黄兴广场下车2号口出步行550米
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