南京夫子庙秦淮小吃自六朝时期流传至今，已有千年历史，有荤有素，甜咸俱有，工艺精细，造型美观，承载了悠久的秦淮美食文化，显现出中华饮食文化的博大精深。在形态各异的南京夫子庙秦淮小吃中，尤其以“秦淮八绝”（八套点心）最为著名，堪称精品中的精品、美味中的美味。

     “秦淮八绝”指的是由夫子庙地区七家点心店制作的八套秦淮风味名点小吃，包括

第一绝：永和园的黄桥烧饼和开洋干丝；

第二绝：蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴；

第三绝：六凤居的豆腐涝和葱油饼；

第四绝：奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包；

第五绝：奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面；

第六绝：莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕；

第七绝：瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺；

第八绝：魁光阁的五香豆和五香蛋。